건강

고전 장르 : 금형에 머핀을위한 간단한 요리법

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식이 요법을하지 않으면 베이킹 차를 마셔야합니다. 그러나 당신은 항상 디저트를 사고 싶지 않고 때로는 단지 지루할 수도 있습니다. 홈 머핀은이 상황에서 도움이 될 수 있습니다. 금형에서 간단한 머핀을 만들기위한 조리법은 다양하지만 항상 맛있고 부드러운 것으로 입증 된 몇 가지 입증 된 옵션이 있습니다. 제빵 용 반죽은 비스킷과 효모 일 수 있습니다. 첨가제와 충전재의 변형도 매우 다를 수 있습니다.

머핀의 머핀 기본 제조법

기성품 머핀은 크림이나 과자 드레싱으로 장식 할 수 있습니다.

사진이있는 실리콘 형태의 머핀에는 많은 요리법이 있습니다. 앞으로 재료 목록을 원하는대로 변경할 수 있지만 처음에는 지정된 단계에 따라 디저트를 준비하는 것이 좋습니다.

고전적인 컵 케이크 레시피에는 다음과 같은 재료가 포함되어 있습니다.

  • 닭고기 달걀 (3 개);
  • 설탕 (50 g);
  • 바닐린 (칼 끝에);
  • 식초 또는 베이킹 파우더 (1 티스푼)로 끓인 소다;
  • 마가린 또는 버터 (100 g);
  • 밀가루 (130 g).

얻은 양의 재료에서 6 인분의 머핀을 얻습니다. 100 그램의 베이킹에는 443 kcal이 함유되어 있으며 대부분 탄수화물입니다.

칼로리 베이킹을 줄이려면, 곡물 또는 오트밀 밀가루를 사용하십시오.

다음과 같이 디저트를 준비하십시오 :

  1. 계란이 사발에 부딪칩니다. 품질이 확실하지 않다면 유리 또는 찻잔에 하나씩 미리 넣은 다음 반죽을 준비 할 요리에 추가하십시오.
  2. 달걀에 설탕과 바닐라를 넣고 명확해질 때까지 혼합물을 털어냅니다.
  3. 저온 또는 전자 렌지로 마가린이나 버터를 녹일 것. 계란 혼합물에 액체를 붓는다. 녹은 버터 대신에 몇 시간 동안 실온에 서서 부드럽게 사용할 수 있습니다.
  4. 모든 성분은 미리 체로 쳐진 밀가루와 섞인다. 반죽의 견고성은 두꺼운 크림처럼 보입니다. 따라서 밀가루는 점차적으로 도입하고 혼합물의 점도에 따라 그 양을 조절해야합니다.
  5. 혼합물에 베이킹 소다를 넣고 식초 또는 레몬 주스로 식힌다. 이러한 공정은 반죽이 이산화탄소로 포화 될 필요가있다. 그러나 소다만으로는 그러한 효과를 내지 못합니다. 왜냐하면 레시피에 산성 분이 없기 때문입니다. 가능한 경우 베이킹 파우더를 사용하는 것이 좋습니다.
  6. 컵 케이크 용 주형은 실리콘, 금속 또는 종이로 만들 수 있습니다. 어쨌든, 반죽을 채우기 전에 기름으로 사전 윤활 처리해야합니다.
  7. 완성 된 덩어리를 주형에 붓고, 가장자리에 닿지 않게하고 (반죽이 생겨 약간의 공간이 필요함) 곰팡이의 크기와 열에 따라 20-30 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다.
  8. 나무 꼬챙이, 이쑤시개 또는 성냥개비로 머핀의 준비 상태를 확인합니다. 그 중 하나를 컵케익에 집어 넣고 다시 가져와야합니다. 건조한 경우 베이킹 준비가 된 것입니다.
  9. 굽기 후에, 컵 케이크를 식히고, 형에서 제거하고 완전하게 냉각하십시오.

그들이 너무 어려울 수 있으므로 머핀을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다.

추가 성분

겨우 3 ~ 4 큰술. 내가 코코아, 반죽에 추가, 초콜릿 머핀 만들기

반죽에 넣기로 결정한 추가 재료에 따라 다양한 종류의 머핀을 얻을 수 있습니다.

정향, 육두구, 오렌지 또는 레몬 향 등 다양한 향신료를 사용하여 머핀의 맛을 보완 할 수도 있습니다.

건포도와 함께

건포도 대신 또는 건포도 살구의 작은 조각을 반죽에 첨가 할 수 있습니다

말린 과일 팬들은 건포도를 추가하여 머핀을 만들 수 있습니다. 이 구성 요소는 컵 케이크의 고전으로 간주되며 제과점에서 자주 볼 수 있습니다.

요리에는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

  • 설탕 (200g);
  • 소다 (12 g 또는 1 tsp.);
  • 케 피어 (kefir) (400g);
  • 버터 또는 마가린 (200g);
  • 건포도 (80 g);
  • 계란 (3 개);
  • 밀가루 (600 g);
  • 윤활 형태의 식물성 기름;
  • 바닐라 (맛).

건포도는 뜨거운 물을 미리 채우고 팽창시켜야합니다. 레시피의 처음 세 단계는 고전적인베이스로 반복됩니다. 그럼 당신은해야합니다 :

  1. 계란, 설탕 및 버터의 혼합물로 kefir를 도입하고 동질 때까지 모든 성분을 다시 섞으십시오. 그런 다음 밀가루와 소다를 덩어리에 첨가하십시오.
  2. 반죽을 철저히 저어 부드럽고 매끄럽게 만드십시오.
  3. 건포도를 씻고 종이 타월로 말립니다. 다음 제품을 가루와 섞으십시오. 이것은 건포도가 머핀의 바닥에 정착하지 않도록 보장하기 위해 이루어 지지만 반죽 전체에 균등하게 분배됩니다.
  4. 반죽에 말린 과일과 가루를 넣고 부드럽게 섞은 다음 즉시 기름을 바른 형태로 붓는다.
  5. 오븐에서 머핀을 180 ° 예열 한 후 30 분 동안 구우십시오.

건포도 대신에 블루 베리를 먹을 수 있습니다. 이 옵션은 또한 고전적인 것으로 간주됩니다.

바나나 포함

너는 바나나가 너무 많으면 설탕이 더 적을 수도있다.

바나나 머핀에는 특별한 맛 및 색깔이있다. 그들은 고전과 다르지만 덜 맛도 없습니다. 그들의 준비를 위해 다음과 같은 재료를 섭취해야합니다 :

  • 버터 (200g);
  • 닭고기 달걀 (2-3 개);
  • 설탕 (200g);
  • 사워 크림 (200g);
  • 밀가루 (2-3 tbsp.);
  • 바나나 (2-3 개);
  • 베이킹 파우더 (1 tsp.).

처음 세 단계는 기본 방법과 동일합니다. 그럼 당신은해야합니다 :

  1. 기름 혼합물에 베이킹 파우더를 넣으십시오. 그것의 부재에서, 당신은 같은 양의 소다를 가지고 식초 또는 레몬 주스로 그것을 식힐 수 있습니다.
  2. 반죽 바나나는 블렌더 또는 미리 매끄러운 포크까지 반죽에 미리 넣은 후 반죽에 넣습니다.
  3. 혼합물에 사워 크림을 넣으십시오. 그렇지 않으면 지방 케 피어를 사용할 수 있습니다.
  4. 팬케익에 대한 반죽과 유사한 견조성으로 털이나 믹서 (블렌더)로 균질해질 때까지 혼합물을 치십시오.
  5. 혼합물을 주형에 붓고 2/3로 채운다.
  6. 양식은 20 ~ 30 분 동안 예열 된 180도 오븐에 넣습니다.
  7. 기성품 머핀에는 가루 설탕을 뿌리고 응축 우유 또는 크림을 부어 맛을 추가 할 수 있습니다.

머핀을 구울 때 즉시 오븐에서 꺼내지 않는 것이 좋지만 몇 분만 기다려 주면 좋습니다. 그러면 폼에서 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다.

사과와 함께

사과 조각은 반죽에 혼합되거나 기성품 머핀에 뿌려집니다.

사과와 컵 케이크 -이 일반 디저트의 맛 있는가 버전입니다. 반죽에 계피를 더할 경우 요리의 향기가 크리스마스와 아늑한 가정 휴일을 상기시켜줍니다.

요리에는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

  • 설탕 (0.5 tbsp);
  • 닭고기 달걀 (1 pc);
  • 버터 또는 마가린 (1.5 큰 스푼);
  • 꿀 (2 큰술);
  • 베이킹 파우더 (0.5 tsp);
  • 밀가루 (1 큰술);
  • 사과 (1 개);
  • 가루 설탕 (서빙을 위해 선택 사항).

요리의 처음 세 단계는 기본적인 조리법을 반복합니다. 그럼 당신은해야합니다 :

  1. 반죽에 꿀, 밀가루 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 모든 구성 요소는 균질 질량까지 혼합됩니다.
  2. 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다. 과일을 좋아하지 않는 아이들에게 음식을 제공하려는 경우 큰 음식에 과일을자를 수 있습니다.
  3. 사과는 반죽과 섞는다. 꽤 두꺼운 것으로 판명되었습니다.
  4. 결과물을 몰드에 넣어 2/3까지 채우고 오븐에서 180 분 동안 25 분 동안 구워냅니다.
  5. 차가운 준비 컵 케이크 및 가루 설탕으로 뿌리십시오. 원하는 경우, 크림 같은 아이스크림으로 뜨거운 것을 제공하십시오.

우유에

우유 머핀에 큰 추가 - 초콜릿 입힌

컵 케이크에 우유를 넣을 수도 있습니다. 디저트는 부드럽고 부드럽습니다. 이 요리는 아이들을 위해 준비 될 수 있습니다.

성분 :

  • 우유 (200 ml);
  • 버터 (100 g);
  • 설탕 (200g 이하);
  • 소금 (핀치);
  • 밀가루 (250g);
  • 닭고기 달걀 (2 개);
  • 가루 설탕 (50g);
  • 바닐린 (2 g);
  • 건포도 (3 tbsp.l 선택 사항);
  • 베이킹 파우더 (10g).

건포도가 반죽에 첨가되면, 끓는 물에 담가야합니다. 반죽은 아주 간단하게 준비됩니다 :

  1. 실내 온도에 버터를 가져오고 그것을 연화하십시오.
  2. 기름에 설탕과 소금을 넣고 후자가 완전히 녹을 때까지 성분들을 섞는다.
  3. 계란을 넣어 혼합하고 다시 섞으십시오.
  4. 우유를 넣고 털, 포크 또는 믹서로 섞는다.
  5. 건포도, 가루, 바닐라 및 베이킹 파우더를 추가하십시오.
  6. 모든 성분은 균일 할 때까지 혼합됩니다. 반죽이 아주 두껍습니다.
  7. 반죽을 폼에 넣고 절반 이하로 채 웁니다.
  8. 40-50 분 동안 예열 된 180도 오븐에서 머핀을 굽습니다. 처음 30 분은 문을 열 수 없으므로 컵 케이크가 떠올랐다.
  9. 완성 된 생과자는 가루 설탕으로 뿌리거나 당신의 마음에 드는 크림으로 꾸미십시오.

비디오 : 치즈 케이크

맛있는 패스트리로 자신이나 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 최고의 해결책은 찻잔에 컵 케이크가 될 것입니다. 이 디저트는 요리하기에 편리하며 맛은 달콤하고 부드럽습니다.

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