건강

Apple Cider Vinegar - 가정 요리법

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이 기사에서는 사과 사이다 식초와 직접 만든 조리법의 진정한 마법의 특성에 대해 이야기 할 것입니다.

이 기사에서는 사과 사이다 식초와 직접 만든 조리법의 진정한 마법의 속성에 대해 설명합니다. 결국, 그것은 요리에뿐만 아니라 다양한 질병의 치료에 강력한 건강 치료로 사용됩니다. 그것으로, 당신은 또한 주름, 셀룰 라이트 및 여분 파운드조차 제거 할 수있다.

수제 사과 사이다 식초의 향은 산업 환경에서 준비된 세련된 제품의 향기와 비교할 수 없습니다.

화학 성분

수제 사과 사이다 식초의 향은 산업 환경에서 준비된 세련된 제품의 향기와 비교할 수 없습니다. 두 경우 모두 주스 발효의 산물 임에도 불구하고, 생물학적으로 가치있는 성분 중 상당수는 가열, 세척 및 방부제를 조성물에 도입하는 과정에서 없어집니다.

고품질 사과 식초의 성분은 다음을 포함한다 :

  • 필수 아미노산 - 단백질 구성에 관여하는 유기 화합물; 또한, 식초의 경우 대부분의 원료보다 3 배 이상 많습니다.
  • 아세트산, 그 유익한 재산은 독소의 몸을 정화하는 것입니다; 사과, 바이러스 및 곰팡이로부터 보호; 글리코겐 및 글루코스의 합성; 칼슘이 흡수되는 옥살산 및 강력한 산화 방지 특성을 갖는 시트르산;
  • 세포막 형성에 관여하는 비타민 A;
  • 혈액 생성 과정에 적극적으로 관여하며 면역계를 보호하는 비타민 C;
  • 가장 강력한 항산화 비타민 E;
  • B 비타민 (주로 B1, B2, B6);
  • 심장을 포함한 근육의 적절한 기능을 보장하는 칼륨;
  • 철분은 산소를 단백질 분자로 운반하고 호르몬 생성을 자극하는 과정을 수행한다.
  • 실리콘은 활동과 수명을 보장하고 심장의 근육을 자극합니다.
  • 칼슘, 황, 마그네슘, 인, 구리;
  • 효소는 신체의 화학 반응을 가속화시키는 효소입니다.

아세트산은 독소의 몸을 정화합니다.

팁! 준비된 식초는 말린 허브 나 마늘로 맛을 낼 수 있습니다. 어떤 성분을 첨가 한 후에, 그것은 2 주 동안 양조해야합니다.

주요 권장 사항

치유 조성물을 준비하는 것은 완전히 숙성 된 사과를 사용하는 것이 좋으며, 화학 처리되지 않은 사과를 사용하는 것이 더 낫습니다. 정원에서 또는 적어도 시장에서 구입하는 것이 좋습니다.

치유 및 방향성 식초의 준비를위한 최적 온도 - 17-27. 낮은 wort에서 더 천천히 발효되며 아세트산 자궁 (우리는 그것에 대해 조금 더 낮게 말할 것이다)이 죽을지도 모른다.

더 나은 발효를 보장하기 위해 용기를 그늘에서 신선한 공기에 노출시킬 수 있습니다. 먼지, 직사광선 및 과열로부터 보호하고 곤충 (파리 매)을 보호하려면 얇은 천이나 거즈로 덮는 것이 가장 좋습니다.

식초 또는 요리의 준비 및 보관을 위해 금속으로 만든 용기를 사용하면 안됩니다. 이를 위해 유리, 목재, 특수 식품 등급의 플라스틱 또는 스테인레스 스틸로 만들어진 용기 만 사용됩니다. 나무 숟가락이나 플라스틱 숟가락으로 쑥을 잘 저어주세요.

식초 또는 식기의 준비 및 보관을 위해 금속 용기를 사용하지 않아야합니다.

팁! 발효를위한 타라는 가장 넓은 목을 데리러 오는 것이 좋습니다. 깡통이나 병에서는 공기와의 접촉 면적이 더 작기 때문에 식초가 더 오래 발효됩니다.

초 자궁이란 무엇입니까?

발효 과정에서 표면에 곰팡이 또는 곰 쿰카와 비슷하게 엷은 황색을 띠는 점액이 형성되는데, 사실 이것은 아세트산 박테리아의 식민지이다. 그녀는 미래의 식초의 "심장", "어머니"로 간주됩니다. 결국, 발효 중에 형성된 모든 알콜을 발효시켜 산으로 자라는 것이 자궁입니다.

식초를 정한 후 약 1 개월 숙성의 두 번째 단계에서 아세트 자궁 형성. 더 활동적 일수록 더 강해집니다. 또한 자궁은 발효 주스에서 유해한 미생물 및 박테리아의 출현을 막을 수있는 확실한 보호 장치 역할을하여 미래 제품의 품질을 악화시킵니다. 이 엘릭서의 생산에 종사하는 유명한 회사들이 신중히 소중히하고 보호합니다. 건강한 자궁은 그들의 제품에 이상적인 맛과 향을 보장합니다.

민간 요법에서 자궁은 보통의 식초보다 3 배 더 강력하게 작용하는 치료약으로 간주됩니다. 그래서 도움을 받아 관절 통증을 완화하고 화상 등의 많은 피부 질환을 극복하고 옥수수를 제거하고 벌레를 제거 할 수 있습니다.

민간 요법에서 자궁은 일반 식초보다 3 배 더 강력한 치료 도구로 간주됩니다.

팁! 아세트 자궁을 손상시키지 않기 위해, 발효 기간 전체에 걸쳐서 용기를 흔들어서 움직이는 것이 권장되지 않습니다. 실제로, 갑작스러운 움직임의 결과로, 그것은 죽을지도 모른다. 죽음의 확실한 신호는 탱크의 바닥으로 떨어지는 것입니다.

전통 요리법

완성 된 식초의 강도는 초기 원료의 산도에 따라 다릅니다. 1kg 당 사과가 너무 신 경우에는 설탕 100g을 추가해야합니다. 보통 품종의 발효의 경우이 양은 50g으로 감소합니다.

  • 사과는 씻어야하고, 썩음과 손상으로부터 철저히 씻어야하며, 강판, 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 가늘게 썬 것이거나 잘게 잘 려야합니다. 껍질과 코어는 제거 할 수 없습니다.
  • 원료는 깨끗한 용기에 옮겨져 설탕과 잘 섞여 잘 섞여있다.
  • 70 ° C 이하의 따뜻한 끓인 물을 용기에 넣고 사과를 3 ~ 4 cm 덮습니다.
  • 접시는 얇은 천이나 2 층 거즈로 덮여 있고 묶여 있거나 신축성이있다. 어쨌든 뚜껑으로 덮을 것을 권장하지 않습니다. 산소는 자유롭게 순환해야한다.
  • 원료는 어두운 곳에서 처음 2 주 동안 발효되며, 그 기간 동안 적어도 2 번 혼합해야합니다.
  • 14 일 후에는 펄프를 짜내어야하며, 소맥은 물기를 빼내어 한 달 안에 숙성시켜야한다.
  • 완성 된 식초는 호박색과 독특한 향기가 있어야합니다. 얇은 튜브를 사용하여 침전물에서 뽑아 내고 병이나 병에 부어 뚜껑을 단단히 닫은 다음 시원한 곳에 보관합니다.

완성 된 식초의 강도는 초기 원료의 산도에 달려 있습니다.

팁! 숙성 식초라는 용어는 다를 수 있습니다. 사과의 종류와 실내 온도에 따라 준비 시간은 1.5-2 개월이 될 수 있습니다.

사과 주스와 꿀 식초

이미 조리 된 통조림 수제 주스뿐만 아니라 갓 짜낸 것에서 더 농축 된 식초를 만들 수 있습니다. 이것을 위해 :

  1. 희석하지 않은 주스 1 리터 당 100 그램의 고급 꿀, 바람직하게는 신선한 것을 취합니다.
  2. 맥즙을 적당한 용기에 부어서 발효를 위해 어두운 장소에 둔다;
  3. 주스 또한 처음 2 주 동안 주기적으로 교반됩니다.
  4. 자궁에 대한 손상을 피하기 위해 더 혼합하거나 교반하는 것은 용납되지 않습니다.

팁! 상점에서 구입 한 사과 주스에서 식초가 효과가 없습니다. 방부제가 있기 때문에 쥬스는 발효되지 않고 곰팡이로만 덮일 것입니다.

빵과 사과 사과 식초 (Jarvis recipe)

검은 빵 껍질을 추가하면 발효가 크게 가속화됩니다. 이 조리법을 위해 식초를 준비하려면 다음 재료를 준비하십시오.

  • 사과 0.8 kg;
  • 물 1 리터;
  • 소수의 말린 된 보로디노 또는 다른 검은 빵,
  • 흰 밀가루의 혼합물없이 조리;
  • 건조한 효모 팩;
  • 꿀 약 200g;
  • 설탕 100g.

검은 빵 껍질을 추가하면 발효가 크게 가속화됩니다.

효모 대신에 소수의 건포도 또는 신선한 포도가 포도에 던져 질 수 있습니다. 그것은 씻어서는 안됩니다, 그렇지 않으면 껍질의 꼭대기에서 와인 효모를 완전히 제거 할 것입니다.

팁! 젊은 식초에있는 작은 찌꺼기는 끔찍한 것이 아니며 마시는 것을 시작할 수 있습니다. 완전 발효 후, 흐린 플레이크는 바닥으로 가라 앉는다.

유용한 속성

사과 사이다 식초는 조미료, 마요네즈, 통조림 식품 등 다양한 요리를 준비하는 데 가장 중요한 요소 중 하나로 사용됩니다.이 제품의 도입은 생물학적 가치를 크게 높일뿐만 아니라 제품 보존 및 박테리아 및 곰팡이 파괴에도 기여합니다.

방향성 식초는 치료제로 널리 사용됩니다. 여기 몇 가지 요리법이 있습니다 :

  • 부패한 제품으로 중독 된 경우 위를 씻은 다음 식초 찻 숱가락을 물 잔에 넣고이 혼합물을 여러 시간에 걸쳐 4 시간 동안 마시십시오.
  • 중독 후 상태를 완화하고 2 큰 스푼의 식초에서 2 리터의 물로 정화 관장기를 사용하십시오.
  • 기침에 대처하기 위해서는 꿀 100 g과 알로에 1 스푼, 식초 3 큰술을 섞어서 하루에 여러 번 식사 전에 섭취해야합니다.
  • 변비의 치료, 중독의 감소 및 소화 촉진을 위해 사과 사과 식초는 아마 종자의 주입과 함께 마셔집니다 (물 반 개 리터는 종자 2 큰술과 언덕이없는 식초 같은 양을 먹는 데 사용됩니다).
  • 병원성 미생물을 억제 할 수 있기 때문에, 장기간 사용하면 dysbiosis에 대처하는 데 도움이됩니다. 이렇게하기 위해서, 매 식사 후에 식초 한 스푼을 물 한컵에 희석하십시오.
  • 방광염의 악화 기간 동안이 용액을 2 개월 동안 매일 복용합니다.
  • 마늘 50 그램으로 3 일 동안 주입 한 사과 사이다 식초 (반쪽 유리가 필요함)는 아테롬성 경화증에 대처하는 데 도움이됩니다.

향기로운 식초가 치료제로 널리 사용됩니다.

팁! 식초의 유통 기한은 약 2 년입니다. 이 기간이 지나면 그는 유용한 속성을 잃기 시작합니다.

야외 사용

사과 사이다 식초는 내부에 적용 할 수있을뿐만 아니라 머리카락, 피부 질환의 치료 및 주름을 부드럽게하는 화장품으로 외부에서 사용됩니다.

  • 고온에서는 식초와 물을 같은 비율로 섞어서 따뜻하게 두꺼운 양말에이 용액을 담근 다음 발에 올려 놓고 잘 땀을 흘려 담요 아래에서 기어 가야합니다. 몸에서 나오는 수분이 빨리 증발하여 온도가 떨어집니다.
  • 타박상이나 화상의 경우, 식초와 소금을 녹인 상태로 환부를 윤활해야합니다 (1/4 컵당 반 티스푼의 소금을 채취합니다). 이 솔루션에서 붕대 또는 거즈는 축축하게되고 감염된 부위에 적용되어 붕대로 고정됩니다. 건조한 후에는 드레싱을 변경해야합니다.
  • 치질 통증을 줄이기 위해 희석 된 식초로 콘을 닦아내고 용액의 효과를 높이려면 celandine의 물 추출물을 첨가 할 수 있습니다.
  • 관절 질환의 경우, 테레빈 유 (1 tsp), 식초 (1 tbsp) 및 닭 노른자의 연고가 염증을 완화시키기 위해 준비됩니다. 하룻밤 동안 피부에 문질러 진 혼합물;
  • 피부를 정화하고 말하기 위하여, 사과 사이다 식초 안마를 사용할 수있다; 이를 위해 식초 2 큰 스푼이 1 리터의 물에 첨가됩니다. 용액에 담근 스폰지 나 천으로 몸을 마사지 할 수 있습니다.
  • 장기간에 걸쳐 수행되는 이러한 마사지는 오랜 기간 동안 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움이됩니다.
  • 헤르페스 대상 포진과 함께, 영향을받는 지역은 하루에 4 번 묽은 식초로 축축하게됩니다.
  • 사과 사이다 식초를 기준으로 주름 크림을 만들 수 있습니다. 너무 집중되지 않은 솔루션으로 얼굴을 자주 문지르면 제거 할 수 있습니다.

팁!스포츠에 관여하는 사람들은 사과 사이다 식초 섭취 후 근육이 탄력적으로 변하는 것을 알아 챘습니다. 예를 들어, 비눗물 13g (찻 숱가락)으로 식힌 비어있는 뱃속에서 물을 마시면서 쪼개짐을 늘릴 수 있습니다.

사과 사이다 식초는 내부적으로 적용 할 수있을뿐 아니라 머리카락, 피부병을 치료하고 외부에서 주름을 부드럽게하는 화장품으로 사용됩니다.

사과 식초 슬리밍

많은 사람들이 체중 감량을 위해이 유용한 약을 성공적으로 사용합니다. 식욕을 없애고 신진 대사 속도를 높이고 지방 세포를 분해하는 데 도움이됩니다. 또한, 식초는 신체의 산화 과정을 복원하는 데 도움이 독소의 그것을 정화.

체중 감소를위한 사과 사이다 식초는 6 개월 동안 1 개월 동안 적용됩니다. 하루 3 번 먹은 후에 만 ​​받아 들여야합니다. 이렇게하려면 물에 희석합니다. 2 티스푼을 유리에 넣습니다.

그러나 빠른 결과가 기대되어서는 안됩니다. 3-4 개월 만에 눈에 띄게됩니다. 한 번에 더 많은 식초를 사용하거나 트릭 수를 늘려이 과정을 가속화해서는 안됩니다. 과도한 산은 위 또는 십이지장에 궤양을 일으킬 수 있습니다. 그것의 잉여는 또한 신체의 일반적인 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

팁!치아의 에나멜을 손상시키지 않으려면 사과 쥬스 식초가 빨대를 마시는 것이 좋습니다.

많은 사람들이 체중 감량을 위해이 유용한 약을 성공적으로 사용합니다.

금기 사항

아무리 사과 사과 식초가 효과가 있더라도, 그 사용은 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 소량 복용해도 권장하지 않습니다.

  • 위장의 모든 질병, 위장과 궤양의 증가 된 산성도 포함;
  • 간염;
  • 신장 질환;
  • 몸에 염분 불균형.

사과 사이다 식초는 독성이 없기 때문에 구역질을 완화시키기 위해 임신 중에도 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 한 잔의 물에 한 스푼의 식초를 녹여야합니다.

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