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간단한 팬케이크를 우유로 요리하는 법? 스낵 사진과 함께 단계별 요리법

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물로 반죽을 반죽하는 경우, 우유로 팬케이크를 만드는 방법을 배우면 가족 모두가 좋아하는 음식이 될 것입니다.

물로 반죽을 반죽하는 경우, 우유로 팬케이크를 만드는 방법을 배우면 가족 모두가 좋아하는 음식이 될 것입니다. 함께 우리는 모든 종류의 조리법을 고려할 것이며 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 왜 우유로 팬케이크를 요리하는 것이 더 낫지? 그 대답은 분명합니다. 그들은 입안에서 아름답고, 맛있으며 문자 그대로 은폐되어 있습니다. 이 팬케익을 채우는 것은 풍성한 맛이 있습니다. 시작하겠습니다.

팬케이크와 우유는 아름답고 맛있으며 말 그대로 녹습니다.

얇은 fishnet 팬케익 만드는 법

우리는 반죽이 효모가있는 것과없는 것을 반죽 할 수 있다는 것을 압니다. 이제 우유를 사용하여 효모가없는 팬케이크 반죽을 만드는 간단한 방법을 살펴 보겠습니다.

얇은 팬케이크가 프랑스에서 왔어. 그들은 당신의 취향에 상관없이 채우고 먹을 수 있습니다. 반죽에 베이킹 파우더를 넣을 필요가 없으므로 탄력성을 유지합니다. 그러한 팬케이크의 구멍은 미리 팬을 예열하는 경우에만 발생할 수 있습니다.

자, 우유로 얇은 팬케이크를 요리 해 봅시다. 제안 된 성분의 양을 기준으로 직경이 22cm 인 약 15 개가 생산되며 크기는 크기에 따라 다를 수 있습니다.

얇은 팬케이크를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 신선한 우유 500 ml;
  • 3 개의 중형 닭고기 계란;
  • 1 급 밀가루 200g;
  • 30g 또는 2 큰술. 내가 녹은 버터;
  • 2 큰술 내가 설탕;
  • ½ tsp 소금.

반죽에 베이킹 파우더를 넣지 않아도 탄력있게 유지할 수 있습니다.

인내심과 좋은 기분으로 시작하십시오.

  1. 제품을 준비하십시오. 그들은 서로 더 잘 연결할 수 있도록 실내 온도에 있어야합니다. 버터를 녹이고 그것을 냉각하게하십시오 그래서 팬케이크에는 붉게 생긴 외관 및 민감한 풍미가있다.
  2. 껍질을 벗긴 달걀을 씻어서 그릇에 넣어 두들기를하십시오. 소금과 설탕을 섞어서 부드럽게 섞습니다. 이를 위해 포크, 털실 또는 믹서를 사용할 수 있습니다. 폼을 채찍질 할 필요는 없습니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
  3. 결과 질량에서 100-150 ml의 우유를 첨가하십시오. 밀가루를 첨가하는 동안 두꺼운 반죽을 부드럽게 혼합하기가 쉽기 때문에 전체 양을 부어 줄 필요가 없습니다. 모든 것을 한 번에 부으면 반죽이 덩어리로 만들어지기 때문에 긴장을 없애기가 어렵습니다.
  4. 용량에서 우리는 밀가루를 여과합니다. 반죽을 불순물 및 가능한 잔해에서 제거하고 제품을 산소로 포화시키는 데 필요합니다.
  5. 부드러운 때까지 반죽을 저어. 덩어리가 없어야합니다.
  6. 남은 우유를 넣고 다시 섞는다.
  7. 녹인 버터를 반죽에 부어 넣고 다시 섞는다. 이제 일관성은 뚱뚱한 크림과 같습니다.

프라이팬 팬케이크 시작

팬케이크가 팬에 달라 붙는 것을 막으려면 프라이팬 전에 기름으로 닦아내십시오. 이 과정이 끝날 때까지는 충분할 것이므로 새로운 팬케이크가 생길 때마다 더 이상 윤활을 할 필요가 없습니다. 그러나 규칙의 예외는 나쁜 프라이팬이다. 팬케이크가 여전히 붙어있는 것을 보면, 매번 버터를 첨가하는 것이 좋습니다. 윤활을 위해 거즈, 실리콘 브러시 또는 천을 사용할 수 있습니다.

따라서 기름으로 냄비를 따뜻하게하자마자 반죽을 부어서 동시에 원형으로 회전 시키면 전체 표면에 고르게 분포됩니다.

팬케이크가 팬에 달라 붙는 것을 방지하려면 튀기기 전에 기름을 발라주십시오.

몇 가지 팬케이크를 튀길 때, 당신은 자신이 좋아하는 팬케이크의 크기를 얻기 위해 얼마나 많은 반죽을 국자에 부어 넣는 지 이해할 것입니다. 반죽의 정확한 양을 계산하는 것은 팬케이크의 미묘함이 그것에 달려 있기 때문에 매우 중요합니다.

반죽의 상단 레이어가 조금 스냅하고 끈적 거리지 않는 것을 멈 추면 팬케이크를 돌릴 필요가 있습니다. 이 순간에 가장자리가 조금 어둡게되기 시작합니다. 제대로 작동하지 않으면 플랩을 삽으로 똑바로 세우십시오.

팬케이크가 양쪽에서 장미 빛이되면 팬에서 꺼내야합니다. 얇은 팬케이크를 튀기려면 상당한 시간이 걸리기 때문에 끊어지지 않도록 공정을 끊임없이 지켜보십시오.

잼, 꿀, 사워 크림, 응축 우유 및 기타 좋아하는 음식으로 팬케익을 먹습니다.

큰 직경의 평판에 팬케익을 놓고 뚜껑을 덮으면 다음 일회를 튀기는 동안 식지 않아야합니다. 당신이 더 뚱뚱한 제품을 좋아하는 경우에 버터로 각 팬케이크를 윤활하십시오.

잼, 꿀, 사우어 크림, 응축 우유 및 기타 좋아하는 음식으로 팬케익을 먹습니다.

맛있게 드십시오!

팁! 너가 너무 두꺼운 반죽을 얻으면, 약간 더 우유를 첨가 하십시요. 그리고 액체 가루가 있다면.

구멍이있는 팬케이크 - 아름답고 맛있는

아름답고 깔끔한 팬케이크로 가족을 놀라게하려면 구멍이있는 요리법을 선택해야합니다. 그러면 그들은 부드럽고 섬세하게 될 것입니다. 가장 정교한 시어머니조차도 그런 맛있는 것을 거부하지 않을 것입니다.

의견은 구멍이있는 팬케이크의 경우 주철 팬을 사용해야한다는 잘못된 오류로 간주됩니다. 우리의 제조법으로 그들은 아름답게 그리고 현대 세라믹 도자기로 변합니다.

아름답고 깔끔한 팬케이크로 가족을 놀라게하려면 구멍이있는 요리법을 선택해야합니다.

우유와 함께 아름다운 팬케이크를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 신선한 우유 0.5 리터;
  • 2 개의 중간 크기 닭고기 계란;
  • 2 큰술 내가 설탕;
  • 5 큰술 내가 해바라기 또는 반죽에있는 다른 어떤 식물성 기름 및 몇몇은 튀기기 전에 팬을 기름을 바르기위한 것입니다;
  • 1 tsp 소다를 없애기 위해 레몬 주스 또는 식초;
  • 1 tsp 테이블 소다

우리는 구멍이있는 우유에서 맛있는 팬케이크를 만들기 시작합니다.

  1. 포크 또는 털을 가진 반죽을위한 콘테이너에있는 설탕과 함께 계란을 치대십시오.
  2. 균질 한 일관성이 될 때까지 질량을 계속 때 리면서 버터와 우유의 혼합물을 붓습니다.
  3. 체질 된 가루를 체에 넣고 덩어리없이 반죽을 반죽하십시오. 그것에 소석회를 부어 넣고 다시 섞는다. 반죽이 준비되었습니다. 프라이팬 케이크를 시작할 수 있습니다.

구멍이있는 팬케이크를 만들려면 팬을 강력하게 가열하고 해바라기 기름으로 닦으십시오. 약간의 반죽을 부어서 동시에 팬을 스크롤하여 반죽을 바닥 전체에 균등하게 분배하십시오. 팬케이크를 양면에 갈 때까지 프라이팬에 넣어야합니다.

구멍이있는 팬케이크를 만들려면 팬을 강력하게 가열하고 해바라기 기름으로 닦으십시오

이 경우 각 팬케이크 앞에 실리콘 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 팬을 윤활해야합니다.

팁! 구멍이있는 팬케이크는 소금물로 채워질 수 있습니다 (예 : 고기) 또는 사워 크림, 꿀, 응축 우유와 함께 제공됩니다.

신 우유를 사용할 수 있습니까?

많은 사람들은 수제 신 우유의 팬케이크를 가장 맛있는 것으로 간주합니다. 이 의견은 사소한 신맛으로 얻어지며 사워 크림 및 기타 첨가제와 잘 어울리기 때문에 오류라고 할 수는 없습니다.

신맛이 나는 우유에있는 팬케이크의 조리법은 평소와 크게 다르지 않지만 약간의 뉘앙스가 있습니다. 그러므로 우리는 맛있는 단계별 준비 단계를 완전히 고려합니다.

맛있는 팬케이크를 만들기 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다.

  • 수제 신 우유 500 ml;
  • 1 급 밀가루 250g;
  • 중형 닭고기 달걀 1 개;
  • 맛에 소금과 설탕 (귀하의 작성에 따라);
  • 2 큰술 내가 야채 (해바라기) 반죽에 기름과 튀김을 조금 남겨주세요.

요리 과정 자체에 대해 알아 봅시다.

  1. 가벼운 거품이 나타날 때까지 달걀을 완전히 치십시오.
  2. 섞으면서 설탕, 소금, 우유를 알에 넣으십시오.
  3. 밀가루를 혼합물에 부어 기름에 부어 라. 반죽을 완전히 혼합하려면 믹서를 사용하십시오.
  4. 우리는 베이킹을 시작합니다.

당신이 팬에 반죽을 부어하기 전에, 당신은 그것을 아주 잘 따뜻하게해야합니다. 그러면 깔끔한 구멍이 생깁니다. 첫 번째 팬케이크는 식물성 기름으로 표면에 기름을 바릅니다.

많은 사람들은 수제 신 우유 팬케이크를 가장 맛있는 것으로 간주합니다.

반죽을 천천히 붓고 표면을 고르게 퍼지도록 팬을 동시에 돌리십시오. 팬케이크가 황금색으로 변할 때까지 양쪽에서 튀겨 야합니다.

사워 크림 또는 달콤한 채소로 무성한 팬케이크를 제공하십시오.

맛있게 드십시오!

팁! 팬케이크에 포장 된 것을 쉽게 포장하려면 미리 준비하십시오. 따뜻한 팬케이크는 냉각 된 것보다 원하는 모양으로 굴리기가 더 쉽습니다.

우유와 함께 무성한 팬케이크

얇은 openwork 팬케이크는 물론 좋은 것입니다. 그러나 러시아에는 무성한 팬케이크의 전통적인 민속 버전에 대한 많은 감정가가 있습니다. 이제 우리 할머니의 요리법에 따라 팬케이크를 튀기는 법을 배웁니다.

두툼한 입안 팬케이크의 경우 다음과 같은 제품이 필요합니다.

  • 2 개의 중간 크기 닭고기 계란;
  • 신선한 젖소 우유 300 ml;
  • 2 큰술 내가 설탕;
  • 맛에 소금;
  • 1 학년 밀가루 300 그램;
  • 2.5 tsp. 베이킹 파우더 또는 1 tsp. 소다;
  • 녹은 버터 60 g.

팬케이크에 대한 단계별 조리 지침 :

  1. 우유와 설탕이 든 믹서 또는 포크로 달걀을 치십시오.
  2. 소금과 베이킹 파우더로 밀가루를 분리 그릇에 넣습니다. 생성 된 혼합물을 하나로 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
  3. 녹인 그러나 냉각 한 버터를 반죽에 첨가하고 다시 섞으십시오.
  4. 반죽을 5 분 정도 그대로 두십시오.
  5. 냄비를 잘 가열하고 해바라기 기름이나 다른 식물성 기름으로 닦으십시오.
  6. 팬을 회전시켜 표면에 균등하게 퍼 뜨리고 반죽을 팬에 넣으십시오. 최소 4 mm의 층을 만듭니다.
  7. 한 손으로 팬케이크를 프라이밍하여 윗부분을 잡고 흘러 나오지 않게하십시오.
  8. 반대쪽에있는 팬케이크를 돌려서 황금이 될 때까지 볶습니다.

당신이 접시를 더 뚱뚱한 좋아하는 경우에, 팬에서 기름 제거 팬케이크를 즉시 제거한 후에

팁! 반죽을 유용하게 만들려면 반 밀가루 또는 메밀 옥수수 대신에 반죽을 첨가하십시오.

달걀없는 조리법

팬케익을 정말로 원하지만 계란 만 냉장고에 있다면 서두르지 말고 상점에 갈 준비를하십시오. 우리는 맛있는 팬케이크의 제조법을 알고 있습니다. 그들은 전통적인 것들보다 더 나쁘지 않습니다. 그리고 당신이 먹거리를 더하면 더 좋습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 2 학년과 ½ 컵 밀가루 1 학년;
  • 신선한 우유 1 리터;
  • 3 큰술 내가 설탕;
  • ½ tsp 염;
  • ½ tsp 소다;
  • 2 큰술 내가 해바라기 기름 (또는 다른 식물성);
  • 녹은 버터 60 g.

요리의 단계 :

  1. 모든 건조한 성분을 섞고 0.5 리터의 우유를 첨가하십시오. 덩어리없이 균질 한 일관성이 될 때까지 철저히 저어 준다. 그것은 두꺼운 사워 크림과 유사한 혼합물을 만들어야합니다.
  2. 해바라기 기름을 반죽에 넣고 잘 섞으십시오.
  3. 우유의 나머지 부분을 삶아 부드럽게 천천히 흔들어 반죽에 붓습니다.
  4. 프라이팬에 버터를 녹이고 반죽에 뜨거운 것을 넣고 섞는다.
  5. 매우 뜨거운 프라이팬에 얇은 층에 반죽을 부어 중간 부분의 열을 튀기고 윗부분을 잡고 젖은 반점이 사라질 때까지 볶습니다.
  6. 반대편에있는 팬케이크를 돌리고 양면이 붉어 질 때까지 베이킹하십시오.

달걀없이 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다.

각 팬케이크를 기름칠하기 전에 기름으로 냄비가 필요하지 않습니다. 또한 완제품은 오일을 처리 할 필요가 없습니다. 그의 시험에서, 그리고 너무 많습니다.

팁! 끈적 끈적한 팬케이크를 만들기 위해서는 노른자위에서 팬케익을 분리하고 차가운 거품으로 따로 따로 털어 낼 수 있습니다. 반죽에 마지막으로 추가하십시오.

짭짤한 팬케이크

양배추 나 고기와 같은 짭짤한 충전물로 팬케이크를 만들기로 결정했다면 간단한 조리법을 사용할 수 있습니다.

짭짤한 팬케이크를 만들기 위해 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 2 개의 중간 크기 닭고기 계란;
  • 신선한 우유 1 컵;
  • 80g 녹은 버터;
  • 1 학년 밀가루 1.5 컵;
  • 소금 맛 (1-3 tsp.).

짠 팬케이크를 요리하는 것은 일반적인 지침과 다르지 않습니다. 결국, 그들은 맛있는 충전재에 적합합니다.

팬케이크가 찢어진다면, 반죽에 또 다른 알을 넣거나 글루텐에 "매니 페스트"할 시간이 필요하다고 메모하는 것이 중요합니다.

짠 팬케이크를 요리하는 것은 일반적인 지침과 다르지 않습니다. 결과적으로 짭짤한 충전재로 적합합니다.

우리는 우유와 함께 팬케이크에 대한 최고의 조리법을 제공했습니다. 쿡, 즐겁게, 가족을 만족시켜주세요. 그리고 팬케이크는 팬케이크의 날뿐만 아니라 매일 먹을 수 있다는 것을 기억하십시오. 기쁨을 부정하지 마십시오.

팁! 반죽이 주철 프라이팬에 달라 붙는다면 씻지 말고 소금으로 소성하고 부드러운 천으로 닦으십시오. 테프론에 문제가있는 경우 - 뜨거운 액체를 추가하여 완성 된 반죽을 만드십시오.

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