건강

다이어트로 체중 감소 : 글루텐없는 재부팅

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글루텐 또는 글루텐은 곡물에서 발견되는 끈끈한 단백질입니다. 그와 관련하여 많은 논쟁이 있지만 영양사는 글루텐없는 식사, 특히 체중 감량을위한 식단을 고수 할 필요가 있는지에 대해서는 합의하지 않았습니다.

무 글루텐 (글루텐)이없는 다이어트의 본질은 무엇입니까?

글루텐이 포함되지 않은 식사에는 글루텐이 들어있는 제품을 완전히 거부해야합니다. 그것은 원래 글루텐 또는 체강 질병에 알레르기가있는 환자를 위해 개발되었습니다. 글루텐이없는 금욕은이 질병에 대해 세계적으로 인정 된 유일한 치료법입니다. 이 그룹의 사람들을 위해 어떤 형태로든 밀, 호밀, 보리를 사용하면 (통계에 따르면 지구상에 사는 모든 사람들의 1 %) 합병증의 위험이 증가하고 사망 할 수도 있습니다.

체강 질병은 선천적 인 유전병, 글루텐 옹졸로 이루어져있는 소장의 만성 무질서이다.

최근 점점 더 많은 사람들이 글루텐없는 다이어트를 통해 체중을 줄이고 있습니다. 그것에 당신은 진짜로 무게를 잃을 수있다, 그러나 적어도 1 달 동안 그것의 준수의 조건 하에서. 이 기간 동안 신체는 건강에 해를 끼치 지 않고 누적 된 원치 않는 물질을 제거 할 시간을 갖습니다. 그러나 평생 동안이 식단을 따라야 할 가치가 있습니까?

글루텐은 밀과 호밀 반죽에 쾌적한 신축성을 부여하여 가장 다른 형태의 빵과 케이크를 조각 할 수있게 해주 며 쇼핑 빵과 수제 빵을 부드럽고 신선한 상태로 만듭니다

글루텐없는 영양에 관하여 의사의 의견

의사와 과학자들은 글루텐이 더 유익하거나 해롭다는 확실한 답을 아직 줄 수 없다. 현대의 단일 곡물 문화가 유전 공학 실험을 통과 한 것이 아니기 때문이다.

미국인 의사 Frank Lipman은 글루텐이없는식이 요법을 열렬히지지하고 있습니다. 그는 모든 제품에 글루텐이 사용되지 않아 체강 질병이있는 사람들의 수가 증가하기 때문에 글 루틴이 필요없는 재부팅이 필요하다고 생각합니다.

Eleven Wellness Clinic의 Frank Lipman 박사는 지구의 인구의 99 %가 글루텐 불내성이 1도 또는 다른 것으로 고생하고 있다고 생각합니다.

러시아 의사 - 위장병 학자, 의과학 박사 M. A. Livzan은 의학적 적응증없이 빵을 거부하는 것이 정당하다고 생각하지 않습니다.

비디오 : M. A. Livzan, 무 글루텐 다이어트.

A. L. Myasnikov - MD, 과학자 및 방송인은 건강 개선 목적으로 글루텐 함유 제품을 3 ~ 4 주 동안 폐기 할 것을 권장합니다.

비디오 : 체강 질병 또는 체강 질병

대부분의 의사들은 의학적 적응증이없는 곡물을 장기간 또는 완전하게 거부하면 부정적인 결과가 초래되며 신체에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다는 데 동의합니다. 위험은 필수 물질의 수준을 낮추는 것입니다.
  • 엽산
  • 섬유,
  • 티아민
  • 칼슘,
  • 리보플라빈,
  • 니아신.

식이 요법을 금하는 사람들에게

환자가 체강 질병으로 진단되지 않은 경우 글루텐 프리 다이어트는 권장되지 않습니다. 또한 유해합니다.

  • 정신 활동의 감소로 이어진 호르몬 변화를 경험 한 사람들;
  • 임신 및 수유중인 여성;
  • 폐경기 여성;
  • 식욕 부진, 비만, 당뇨병;
  • 갑상선염;
  • 심혈관 질환에서 위장관으로부터의 어떠한 이상 반응;
  • 감정적 인 상태의 교란에서;
  • 급성 또는 만성 질환;
  • 수술 후 및 재활 기간 중;
  • 어린이, 청소년, 노인.

제외되는 제품

가장 큰 글루텐 양은 밀과 호밀로 만든 베이커리 제품에서 발견됩니다. 밀가루와 호밀은 제과점에서 완전히 제외됩니다.

글루텐의 최대량은 다음을 포함한다 :

  • 밀;
  • 호밀;
  • 귀리;
  • 보리

따라서 식단에서 모든 곡물을 제거해야합니다. 즉 :

  • porridges;
  • 빵;
  • 파스타;
  • 마른 아침 식사;
  • 케이크;
  • 쿠키;
  • 맥주와 크 바스.

더하여, 숨겨 지은 글루텐은 그것이 전부이면 안되는 많은 제품에서 포함됩니다. 사실 글루텐은 제품에 부피를 더하기 때문에 식품 산업은이 제품을 적극 활용하고 글루텐을 첨가합니다 :

  • 케첩;
  • 마요네즈;
  • 소세지;
  • 과자;
  • 아이스크림;
  • 요구르트;
  • 칩;
  • 껌;
  • 통조림 식품;
  • 부용 큐브;
  • 인스턴트 커피와 코코아;
  • 포장 주스와 차.

치약, 구강 헹구기, 많은 약물 및식이 보충제에서도 글루텐을 필러로 사용할 수 있습니다.

따라서 다이어트에서 글루텐을 배제하는 사람들은 삶과 죽음의 문제이므로 각 제품의 라벨을주의 깊게 조사해야합니다.

허용되는 제품

파스타, 시리얼, 아침 시리얼, 밀가루를 포함하여 "패스트 푸드"를 만들 수있는 "글루텐 프리"라벨이 붙은 다양한 제품이 매장의 건강 식품 선반에 나타났습니다. 이 표시는 글루텐 함량이 최대 허용치 인 20 mg / kg을 초과하지 않는다는 것을 의미합니다. 이러한 투여 량은이 성분에 대해 강한 민감성을 가진 사람 일지라도자가 면역 반응의 가능성을 배제합니다.

글루텐이없는 제품은 이에 따라 분류되어 있으며, 영어로는 다음과 같습니다 : 글루텐이없는 제품

종종 "글루텐을 함유하지 않습니다"라는 레이블은 고객 유치를위한 마케팅 전략 일 뿐이며 원칙적으로 글루텐을 함유하지 않은 제품에 배치됩니다. 따라서 제조업체는 경쟁 업체 인 제품 가격보다 비싼 것을 정당화하려고 노력하고 있습니다.

글루텐이없는 음식 외에도 글루텐이없는 음식을 섭취하는 것이 허용됩니다.

  • 감자를 포함한 야채;
  • 과일;
  • 열매;
  • 콩과 식물;
  • 견과류;
  • 해바라기 씨앗;
  • 계란;
  • 식힌 고기와 생선;
  • 우유;
  • 치즈;
  • 코티지 치즈;
  • 야채와 버터;
  • 여보
  • 잎 차;
  • 천연 커피와 코코아.

모든 시리얼과 전분이 글루텐을 함유하고있는 것은 아니므로 허용됩니다.

  • 메밀;
  • 기장;
  • 콩;
  • 옥수수;
  • 기장;
  • 쌀;
  • 아마 종자;
  • 아마란스;
  • 감자 전분.

허가 된 제품 - 포토 갤러리

제조자 에의 한 글루텐의 배타의 위험

글루텐은 제품의 점도와 탄력을줍니다. 그리고 글루텐을 제외한 많은 제조사들은 전분, 보통 감자, 쌀 또는 옥수수로 대체합니다. 전분은 극적으로 혈당을 증가시키고 비만에 기여하는 정제 된 탄수화물입니다. 또한 글루텐이없는 식품에는 지방과 설탕이 많이 포함되어 있습니다.

결과적으로 체중 감량 대신 글루텐없는 제품을 장기간 버리면 건강에 해로울 수 있습니다. 결론 - "글루텐이 함유되지 않은"모든 제품이 유용하지는 않습니다.

체중 감량을위한 글루텐없는 다이어트의 기본 원칙

글루텐 자유로운 규정 식은 아주 다양 하 그것의 기본 원리가 바르게 따라지면 유해하지 않을 것이다 :

  • 식이 요법을 시작하기 전에 의사와 상담하십시오.
  • 1 달 이상식이 요법을 따르지 마십시오. 이 과정은 반년에 한 번 실시 될 수 있습니다.
  • 매일의 식단 전체를 4-5 회의 리셉션으로 나눕니다.
  • 추가로 철, 엽산, 칼슘, 비타민 B12와 같은 비타민과 미네랄 복합체를 지원합니다.
  • 전체 쌀, 고기, 감자 및 신선한 채소에서 더 많은 섬유를 섭취하십시오.
  • 낮에는 적어도 2 리터의 물을 마셔야합니다.
  • 더 뚜렷한 효과를 내기 위해 스포츠를 즐기십시오.

비디오 : 글루텐없는 다이어트의 주요 실수

안티 글루텐 다이어트 용 다이어트

무 글루텐 다이어트의 경우 글루텐이 들어 있지 않은 음식을 많이 먹는 요리법이 있습니다.

아침 식사

아침 식사에 적합 :

  • 신선한 과일이나 열매가 들어간 천연 코티지 치즈;
  • 치즈 케이크;
  • 쌀 죽;
  • 당근, 말린 과일 및 견과의 샐러드;
  • 기름에 튀긴 계란 또는 스크램블 드 에그;
  • 패스트리 또는 옥수수 칩;
  • 천연 꿀;
  • 사우어 크림;
  • 첨가제가없는 천연 요구르트;
  • 빵이나 메밀 가루에 팬케이크.

계란과 채소 - 멋진 완전 글루텐 무료 아침 식사

조리법 : 메밀 튀김

팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 300g의 메밀 가루;
  • 1 잔의 우유;
  • 1/2 tsp 소다;
  • 2 tsp. 올리브 오일;
  • 계란 2 개;
  • 1 큰술 내가 설탕;
  • 150 ml의 물;
  • 소금 한 덩어리.

준비 방법 :

  1. 깊은 그릇에 밀가루를 부어 소금과 설탕을 넣고 잘 섞는다.
  2. 따로 따로 포크로 계란을 치거나 털다가 올리브 오일을 넣고 점차 물과 우유를 따르십시오.
  3. 밀가루와 결합하여 반죽을 반죽하십시오.
  4. 뚜껑으로 덮어 반 시간 동안 반죽을 냉장고에 넣으십시오.
  5. 30 분 후에 반죽을 얻으십시오. 예열 된 프라이팬에 갈색 빵 껍질에 양쪽을 튀기십시오.

원하는 경우 우유를 케 피어로 교체 할 수 있습니다.

점심 식사

첫 번째 코스 적합성 :

  • 야채 국물에있는 수프는 미트볼로 보충 될 수있다;
  • 완두 또는 렌즈 콩 수프;
  • 고기 국물에 수프.

메인 요리로 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 식힌 고기 버거;
  • 치킨 필렛 또는 칠면조 필렛;
  • 콩 토마토 소스;
  • 스튜;
  • 미트볼;
  • 메밀 가루에 팬케이크;
  • 구운 생선

적합을 위해 :

  • 구운 감자;
  • 삶은 쌀;
  • 삶은 콩 또는 완두콩

양배추, 오이, 토마토 등 식물성 기름이나 저지방 사워 크림을 곁들인 신선한 채소 샐러드와 함께 점심 식사를 할 수 있습니다.

구운 생선과 채소 - 고도 불포화 지방산과 섬유의 원천은 글루텐이없는 식단의 식단에 완벽하게 들어 맞을 것입니다.

애프터눈 티

오후 간식에서 당신은 먹을 수 있습니다 :

  • 메밀 또는 옥수수 가루 파이;
  • 신선한 과일 샐러드, 갓 짜낸 주황색 또는 레몬 주스 또는 첨가물없는 천연 요구르트로 만든 양념;
  • 바나나;
  • 구운 사과;
  • 신선한 과일 젤리;
  • 견과류;
  • 삶은 계란.

비디오 : 글루텐 프리 코코넛 쿠키 요리

저녁 식사

가벼운 디너 피팅 :

  • 마늘과 저지방 사워 크림으로 삶은 삶은 무 샐러드;
  • 쌀가루와 감자 팬케이크;
  • 쌀가루 커티지 치즈 캐서롤;
  • 치즈와 함께 구운 감자;
  • 메밀 죽;
  • 너트와 말린 과일을 더한 기장 죽.

조리법 : 코티지 치즈 캐서롤과 쌀가루

반죽을 위해 필요한 것입니다 :

  • 커티지 치즈 400g;
  • 50 g (5 큰술 L.) 쌀가루;
  • 크림 50 ml;
  • 계란 2 개;
  • 2 바나나;
  • 소금과 설탕 맛.

준비 방법 :

  1. 죽을 때까지 포크로 바삭 바삭한 껍질을 벗기십시오.
  2. 별도로, 포크 또는 털로 계란을 치고, 밀가루, 소금, 설탕, 크림을 첨가하십시오.
  3. 바나나와 연결하십시오.
  4. 커티지 치즈를 넣고 철저히 섞어주세요.
  5. 결과물을 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
  6. 45 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.

상단의 완성 된 캐서롤은 사워 크림으로 칠해지며 신선한 / 신선한 냉동 딸기 또는 과일과 함께 장식됩니다.

테이블 : 글루텐 자유로운 규정 식을 가진 대략 주간 높은 단백질 메뉴

Th태양
아침 식사
  • 쌀 죽
    딸기와;
  • 옥수수 빵;
  • 천연 차
    또는 커피.
 
  • 딸기와 코티지 치즈;
  • 꿀이 든 떡;
  • 천연 차
  • 또는 커피.
  • 치즈 오믈렛;
  • 글루텐없는 빵;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 올리브 오일, 견과류와 치즈와 당근 샐러드;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 첨가제가없는 천연 요구르트와 함께 콘플레이크;
  • 2 신선한 과일.
  • 메밀 가루에 꿀을 가진 팬케이크;
  • 케 피어.
  • 감자 녹말에 치즈 케이크;
  • 말린 과일;
  • 천연 차 또는 커피.
점심 식사
  • 시금치 치즈 수프;
  • 신선한 야채 샐러드;
  • 감자로 구운 닭 가슴살;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 닭고기 수프;
  • 신선한 야채 샐러드;
  • plov;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 귀;
  • 신선한 야채 샐러드;
  • 닭고기 돈 까스 밥;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 야채 수프;
  • 콩 토마토 소스에 들어온다;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 고기와 borsch;
  • 글루텐없는 파스타;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 수프;
  • 삶은 쌀로 만든 치킨 커틀릿;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 치즈 수프;
  • 메밀로 구운 생선;
  • 천연 차 또는 커피.
애프터눈 티
추가의
스낵
  • 옥수수 빵 토스트;
  • 2 신선한 과일.
  • 바나나;
  • 다크 초콜릿.
  • 잼이있는 쌀가루 롤빵;
  • 케 피어 또는 첨가제가없는 천연 요구르트.
  • 신선한 과일 샐러드;
  • 코티지 치즈.
  • 신선한 과일;
  • 치즈
  • 2 신선한 과일;
  • 일부 견과류.
  • 구운 사과;
  • 너트.
저녁 식사
  • 기장 죽;
  • 여러 견과류;
  • 케 피어 또는 첨가제가없는 천연 요구르트.
  • 구운 감자와 함께 연어;
  • 천연 차 또는 커피.
 
  • 쌀가루 커티지 치즈 캐서롤;
  • 2 신선한 과일.
  • 쌀가루에 감자 팬케이크;
  • 생선 스튜;
  • 천연 차 또는 커피.
  • buckwheat와 삶은 닭 가슴살;
  • 천연 차 또는 커피.
  • 포일에서 구운 생선;
  • 버섯으로 조 림된 야채.
  • 삶은 닭;
  • 신선한 야채 샐러드;
  • 케 피어 또는 첨가제가없는 천연 요구르트.

다이어트를 벗어나는 법

다이어트 중에 떨어지는 파운드를 다시 채취하지 않고 결과를 유지하려면식이 요법에서 올바르게 벗어나는 것이 중요합니다. 그러므로 오래된식이 요법은 고 칼로리가 적은 음식부터 시작하여 서서히 고 칼로리 음식을 추가해야합니다.

식단의 기초는 신선한 채소, 과일, 식육이어야합니다. 하루에 최소한 2 리터의 물을 마시고 하루에 4 ~ 5 회 작은 양을 먹는 식단을 계속 관찰하는 것이 중요합니다.

신체 활동을 포기하지 말아야하며 정기적으로 훈련을 받아야합니다. 체중 감량 후 피부가 처지기 시작하면 마사지 과정을 밟을 강도 훈련을하는 것이 좋습니다. 수영장과 사우나를 방문하십시오.

각 개인은 건강상의 이유와 개인적 선호에 따라 자신에게 맞는 신체 활동을 정확하게 선택해야합니다.

사람들의 의견 및 결과

장점 : 여분의 파운드와 양은 사라지고 신체의 가벼움. 단점 : 비싸다. 나는 약 2 주 동안 단단한 글루텐이없는 식단에 앉아 있었지만, 더 이상 참을 수 없었습니다 ... 사실,이 식단은 어렵습니다. 특히 식탁에 과자 또는 빵이있을 때 가정의 모든 사람들이 규칙적인 음식을 먹는다면 더욱 그렇습니다. 나는 2 주 밖에 지났지 만, 그때는 자신을 제한했지만 적당히. 무 포도당의 복잡성은 예를 들어 메밀이나 떡 또는이 곡물에서 가루를 구입하면 값 비싼 것으로 판명됩니다. 그러나 나는 체중을 줄이거 나 오히려 나는 그냥 날아가 버렸고 내 몸에는 가벼움이 나타났다. 이제 GW를 돌 렸습니다. 그래서 다시 여분의 kg을 얻었습니다. 글루텐이없는 식단에 가려면 최소한 일주일에 한 번씩 생각합니다. 나는 또한 당신이 메밀이나 쌀을 갈아서 맛있는 페이스트리를 구울 수있는 커피 그라인더를 발견했습니다. 인터넷에서 그러한 많은 요리법이 지금 있습니다.

엘 미라 이사 코바

//otzovik.com/review_2698590.html

나는 오랫동안 과체중이었다. 나는 체육관에 갔고 도망 갔고 스포츠도했지만 아무것도 아니었다. 당연히, 나는식이 요법을 찾기 시작했습니다. 친구는 글루텐없는 식사를 권장했고, 나는 시도하기로 마음 먹었습니다. 나는 당신이 꿀을 먹을 수있어서 매우 기뻤고, 나는 그를 아주 많이 사랑합니다. 나는이 식단에 한 달을 보냈다. 결과를 보았을 때, 나는 매우 놀랐다. 나는 84kg에서 79kg으로 체중이 감소했다. 이것은 이미 두 번째 달이며 그 결과는 명백하다. 즉, 여자애들, 나는 모두에게 조언한다!

이리나 _26

//evehealth.ru/bezglyutenovaya-dieta-dlya-pokhedeniya-osnovnie-pravila/

처음에는 글루텐없는 다이어트의 효과를 믿지 않았습니다. 왜냐하면 다른 것들을 시도하고 제가 시간을 낭비하고 있다는 것을 깨달았 기 때문입니다. 그리고 앉아있는 생활 방식으로 체중이 늘었고 단순히식이 요법을 따르지 않았습니다. 여유롭고 뚱뚱하고 감미롭고,이 모든 것은 취침 전에도 가능합니다! 그러나 6 주 동안이 다이어트 (친구가 나에게 그녀에게 조언했다) 후에 나는 6 킬로그램을 잃어 버렸다 !!

엘레나 _24

//evehealth.ru/bezglyutenovaya-dieta-dlya-pokhedeniya-osnovnie-pravila/

다이어트 시작 전, 왼쪽 - 글루텐 함유 제품식이 요법 제외

글루텐 자유로운 규정 식은 건강한 사람들에게 체중 감소를 신청하기 위하여 수락 가능하다, 그러나 건강에 해를 끼치기없이 그것에 따르기 위하여는 달보다는 더 이상 일 수 없다. 체중 감량은 패스트 푸드, 소시지, 요구르트 및 코티지 치즈에 식물성 지방 및 농축 제, 아침 시리얼, 기성품 식사, 통조림 음료, 제과 및 기타 유해한 제품을 첨가하여 정제 된 탄수화물에 포함 된 글루텐이 아닌 많은 거부로 인해 발생합니다. 글루텐을 함유 한 것들을 포함한다.

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